آموزش درست کردن دسر هندوانه ای مخصوص شب یلدا
میزان ژله ها بستگی به سایز و عمق قالبتون داره. می تونید از قالب های ناودونی سیلیکونی یا پلاستیکی یا طلقی یا قالب های پلمبیر تفلون یا روحی استفاده کنید.
میزان ژله ها بستگی به سایز و عمق قالبتون داره. می تونید از قالب های ناودونی سیلیکونی یا پلاستیکی یا طلقی یا قالب های پلمبیر تفلون یا روحی استفاده کنید.
من برای سینی بیست در سی و قالبم که جنس طلقی بود و به سایز ۳۰ و عمق ۴ سانت این میزان مواد را برداشتم.
طرز تهیه
ژله سبز رنگ (طالبی) ۱بسته که با ۱لیوان آب جوش مخلوط و بن ماری کردم و بعد ۲/۳ لیوان آب سرد رو بهش اضافه کردم.
۲ملاقه ازش جدا کردم و رنگ سبز زدم که پررنگ تر بشه برای قسمت های تیره تر.
ژله آلوئه ورا ۱بسته که با ۱لیوان آب جوش مخلوط و بن ماری کردم و بعد از اینکه کامل کامل خنک شد ۱/۲لیوان شیر هم دمای محیط رو بهش اضافه کردم.
اگر ژله تون خنک نباشه میبره و حالت دون دون میشه.
البته میزان ژله سفیدم زیاد بود و باید کمتر می ریختم.
ژله هندوانه ۲ بسته که با ۲/۵ لیوان آب جوش مخلوط و بن ماری کردم و بعد از اینکه کامل کامل خنک شد ۲_۳ قاشق شیر بهش اضافه کردم تا مات بشه.
سایز سینی بیست در سی که یک پلاستیک فریزر باز شده داخلش پهن کردم و کمی با روغن مایع چرب کردم.
ژله سبز کمرنگ رو همین که بست از یخچال خارج کنید. نباید زیاد بمونه و خیلی سفت بشه. بعد شیارهایی رو داخلش ایجاد و خالی کنید و با ژله سبز پررنگ پر کنید.
ژله سبز پررنگ هم همین طور؛ در حدی که بسته شد ژله آلوئه ورا را بریزید.
و همین که ژله آلوئه ورا هم بست داخل قالب ناودونی فیکس کنید و با ژله قرمز پرکنید. اگر هرکدوم از لایه ها خیلی سفت بشه بعد از برش ممکنه از هم جدا بشن.
نظر شما