پتانسیل صادرات یکمیلیون تنی گوشت گاو در سایه ممنوعیت؛ ایران در میان غولهای ۸۶ میلیارد دلاری بازار جهانی جا مانده است
رئیس انجمن صنفی گاوداران با اشاره به ظرفیت تولید سالانه بیش از یک میلیون تن گوشت گاو در ایران، از ممنوعیت صادرات این محصول با وجود پویایی بازار جهانی خبر داد؛ بازاری که ارزش صادرات آن در سال ۲۰۲۵ به ۸۶.۵ میلیارد دلار رسیده و کشورهایی مانند برزیل و استرالیا سهمهای میلیاردی از آن را تصاحب کردهاند.
رئیس انجمن صنفی گاوداران گفت: پتانسیل تولید بیش از یک میلیون تن گوشت گاو را در کشور داریم با این وجود سالانه تا ۹۲٠ هزارتن تولید در این بخش رقم میخورد و صادرات هم ممنوع است.
بازار جهانی انواع گوشت قرمز پویا است و در این میان یکی از پویاترین بازارهای گوشت گاو است به طوری که گزارشهای منتشر شده از سوی سایت تحقیقی WORLDTOPEXPORTS نشان می دهد ارزش کل صادرات جهانی گوشت گاو، شامل گوشت تازه، سرد و منجمد، در سال ۲۰۲۵ به ۸۶.۵ میلیارد دلار رسیده است.
این در حالی است که سال به سال، ارزش فروش بین المللی گوشت گاو در مقایسه با ۷۰.۷ میلیارد دلار صادرات در طول سال ۲۰۲۴، حدود ۲۲.۴ درصد افزایش یافته است.
ممنوعیت صادرات گوشت
نکته قابل تامل اینکه ایران نیز جزو کشورهای صاحب صنعت دامداری است که بخش قابل توجهی از نیاز داخلی خود را تامین می کند با این وجود صادرات گوشت قرمز با ممنوعیت روبرو است چرا که به گفته سید احمد مقدسی رئیس انحمن صنفی گاوداران مسئولان معتقدند گوشت کم است و یا به عبارتی به اندازه نیاز داخلی است و لذا نباید صادر شود.
در حال حاضر توان و پتانسیل تولید بالغ بر یک میلیون تن گوشت گاو را در کشور داریم با این وجود سالانه بین ۹۱۰ تا ۹۲٠ هزارتن تولید در این بخش رقم می خورد.
مقدسی در گفت و گو با خبرنگار بازار خاطرنشان کرد: در حال حاضر توان و پتانسیل تولید بالغ بر یک میلیون تن گوشت گاو را در کشور داریم با این وجود سالانه بین ۹۱۰ تا ۹۲٠ هزارتن تولید در این بخش رقم می خورد.
وی در رابطه با چالش های این صنعت در سال جاری نیز گفت: گاوداری های صنعتی و سنتی همواره با یکسری مشکلات مشابه مواجه هستند از جمله تامین نهاده که خوشبختانه در حال حاضر چالشی در این بخش نداریم و بخوبی تامین نهاده های مصرفی اتفاق می افتد. از سوی دیگر در رابطه با تعیین قیمت شیر خام هم که چالش داریم خوشبختانه در ۲۹ اردیبهشت ماه جاری نرخ تعیین تکلیف و اعلام شد و لذا در این مورد نیز چالشی نداریم.
۱۵ کشور برتر در صادرات گوشت گاو در سال ۲۰۲۵
نکته قابل توجه اینکه طبق داده های آماری این گزارش در بحث صادرات گوشت گاو تازه و منجمد همواره کشورهایی همچون برزیل، استرالیا، ایالات متحده، هلند و هند پیشرو هستند. به طوری که طبق این گزارش در سال ۲۰۲۵ کشور برزیل سهمی ۱۹.۲ درصدی از کل صادرات گوشت گاو داشته و صادراتی به ارزش ۱۶.۶ میلیارد دلار رقم زده است. پس از آن استرالیا با ۱۲.۴ میلیارد دلار و سهمی ۱۴.۳ درصدی در جایگاه دوم قرار دارد. در مدت نامبرده ایالات متحده به عنوان سومین صادر کننده صادراتی به ارزش ۸ میلیارد دلار داشته و سهمی ۹.۳ درصدی از کل صادرات گوشت گاو به خود اختصاص داده است.
کشورهای هلند با ۴.۹ میلیارد دلار و هند با ۴. میلیارد دلار صادرات در جایگاه چهارم و پنجم قرار دارند و پس از کشورهایی همچون آرژانتین، ایرلند، لهستان، کانادا، نیوزلند، اروگوئه، مکزیک، آلمان، پاراگوئه و اسپانیا قرار دارند. به این ترتیب از نظر ارزش، ۱۵ کشور ذکر شده ۸۲.۴ درصد از کل صادرات گوشت گاو را در سال ۲۰۲۵ صادر کردند.
همچنین در میان کشورهای فوق، سریع ترین رشد صادرکنندگان گوشت گاو از سال ۲۰۲۴ تا ۲۰۲۵ به ترتیب عبارت بودند از: اسپانیا (۲۷.۵ درصد افزایش)، لهستان (۲۵.۶ درصد افزایش)، ایرلند (۲۴.۴ درصد افزایش) و آرژانتین (۲۴.۱ درصد افزایش). در عوض کشورهایی که کاهش فروش گوشت گاو صادراتی خود را تجربه کردند عبارتند از: استرالیا (کاهش ۴۸.۸ درصد نسبت به سال ۲۰۲۴)، ایالات متحده آمریکا (کاهش ۱۷.۷درصد) و کانادا (کاهش ۷.۸درصد).
سهم ۳۱ درصدی کشورهای آمریکای لاتین از صادرات جهانی گوشت گاو
از سوی دیگر از دیدگاه قاره ای، تأمین کنندگان در کشورهای آمریکای لاتین به استثنای مکزیک، بالاترین میزان دلار را برای صادرات انواع گوشت گاو در طول سال ۲۰۲۵ کسب کردند. ارزش محموله های گوشت گاو از کشورهای آمریکای لاتین به استثنای مکزیک ۲۶.۸ میلیارد دلار یا ۳۱ درصد از کل جهان بود.
در مدت نامبرده در جایگاه دوم با ۲۸.۲ درصد، تأمین کنندگان اروپایی قرار داشتند و پس از آنها، محموله های گوشت گاو از اقیانوسیه با ۱۷.۷ درصد دیگر به رهبری استرالیا و نیوزیلند قرار داشتند. پس از منابع قاره ای فوق نیز صادرکنندگان گوشت گاو از آمریکای شمالی (۱۵.۹ درصد) قرار داشتند. این در حالی است که درصدهای کمتری به صادرکنندگان در آسیا (۶.۷درصد) و آفریقا (۰.۴درصد) برمی گردد.
گزارش همچنین می گوید: در سال ۲۰۲۵ صادرات «گوشت گاو تازه»، ۴۰.۶ میلیارد دلار یا ۴۷ درصد از صادرات جهانی گوشت گاو بود. این درصد، کمتر از سهم ۴۷.۷ درصدی یک سال قبل در سال ۲۰۲۴ است.
از سوی دیگر ارزش محموله های «گوشت گاو منجمد» برای سال ۲۰۲۵، ۴۵.۹ میلیارد دلار یا ۵۳ درصد از کل صادرات جهان بود. این درصد برای گوشت گاو منجمد از سهم ۵۲.۳ درصدی گوشت گاو منجمد در سال ۲۰۲۴ فراتر میرود. به این ترتیب افزایش سالانه برای گوشت گاو تازه صادراتی، از سال ۲۰۲۴ تا ۲۰۲۵، به میزان ۲۰.۸ درصد افزایش داشته است و پس از افزایش ۲۳.۹ درصدی سالانه برای گوشت گاو منجمد صادراتی قرار دارد.
کشورهایی که بیشترین ارزش صادراتی گوشت گاو تازه را رقم زدند
این در حالی است که طبق این گزارش صادرکنندگان برتر «گوشت گاو تازه»، استرالیا، هلند و ایالات متحده به ترتیب با ۴.۵ میلیارد دلار، ۴.۳ میلیارد دلار و ۴ میلیارد دلار هستند که کمی بیش از یک سوم (۳۴درصد) از گوشت گاو تازه یا سرد صادراتی جهان را تأمین میکنند.
پس از آن نیز کشورهایی همچون کانادا، ایرلند، لهستان، برزیل، مکزیک، آلمان، اسپانیا، فرانسه، آرژانتین، ایتالیا، بلژیک، پاراگوئه قرار دارد. به این ترتیب است که از نظر ارزش، ۱۵ کشور ذکر شده ۸۶.۲ درصد از کل صادرات گوشت گاو تازه یا سرد را در سال ۲۰۲۵ صادر کردند.
این در حالی است که در میان کشورهای فوق، سریع ترین رشد صادرکنندگان گوشت گاو تازه یا سرد از سال ۲۰۲۴ تا ۲۰۲۵ به ترتیب عبارتند از: اسپانیا (۴۵.۸ درصد افزایش)، ایتالیا (۴۱.۸ درصد افزایش)، آرژانتین (۳۹.۴ درصد افزایش) و برزیل (۳۷.۸ درصد افزایش). در عوض تنها کشور تأمین کننده برتر که کاهش فروش گوشت گاو تازه یا سرد صادراتی را تجربه کرد، ایالات متحده بود که نسبت به سال ۲۰۲۴، حدود ۹.۲ درصد کاهش را ثبت کرد.
کشورهایی که بیشترین ارزش صادراتی گوشت گاو منجمد را رقم زدند
از سوی دیگر در حوزه صادرات گوشت گاو منجمد نیز داده های آماری این گزارش حاکی از این است که بزرگترین صادرکنندگان گوشت گاو منجمد در جهان «برزیل با ۱۴.۴ میلیارد دلار، استرالیا با حدود ۸ میلیارد دلار و هند با ۴.۴ میلیارد دلار» هستند. این سه کشور در مجموع ۵۸.۲ درصد از فروش گوشت گاو منجمد صادراتی را به خود اختصاص داده اند.
ایالات متحده؛ تنها تامین کننده که صادرات گوشت گاو منجمد را کاهش داد
پس از آن نیز کشورهای ایالات متحده، آرژانتین، نیوزلند، اروگوئه، پاراگوئه، لهستان، ایرلند، هلند، کانادا، نیکاراگوئه، آلمان و اسپانیا در جایگاه های بعدی قرار دارند. به این ترتیب از نظر ارزش، ۱۵ کشور ذکر شده ۹۳.۴ درصد از کل صادرات گوشت گاو منجمد را در سال ۲۰۲۵ صادر کردند.
گفتنی است در میان کشورهای فوق، سریع ترین رشد صادرکنندگان گوشت گاو منجمد از سال ۲۰۲۴ تا ۲۰۲۵ به ترتیب عبارت بودند از: لهستان (۴۵.۴ درصد افزایش)، نیکاراگوئه (۴۳.۷ درصد افزایش)، برزیل (۴۳.۲ درصد افزایش) و هلند (همچنین ۴۳.۲ درصد افزایش). در عوض ایالات متحده آمریکا تنها تأمینکننده برتر گوشت گاو منجمد بود که کاهش فروش گوشت گاو منجمد صادراتی را ثبت کرد و با کاهش ۱۴.۷ درصد مواجه شد.
نظر شما