طرز تهیه ترشی کلم سفید و هویج مجلسی

پاییز فصل ترشی انداختن است و کدبانوهای عزیز از هر روشی برای درست کردن ترشی استفاده می کنند تا سریعترین و خوشمزه ترین ترشی ها را درست کنند، یکی از انوع ترشی های خوشمزه، ترشی کلم سفید است. ترشی کلم سفید بسیار خوشمزه و لذیذ است. طریقه درست کردن ترشی کلم سفید بسیار ساده و راحت است. این ترشی خاص و متفاوت طرفدارن زیادی دارد. برای طرز تهیه ترشی کلم سفید خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم برای ترشی کلم سفید

کلم سفید یک عدد (متوسط)

هویج ۲ عدد

سیر ۳ تا ۴ حبه

فلفل دلمه رنگی ۱ تا ۲ عدد

فلفل سبز ۴ تا ۵ عدد

شوید به میزان لازم

نمک ۱ ق م

آب جوشیده خنک ۳ لیوان

سرکه سفید ۳ لیوان

طرز تهیه ترشی کلم سفید

• کلم رو خوب شسته و بعد با رنده خرد کرده.
• هویج را هم شسته و رنده کرده .
• فلفل دلمه ای و فلفل سبز را هم خرد کرده، نحوه خرد کردن سلیقه ای است و هر طور دوست دارید.
• شوید را شسته و می گذارید تا خشک شود.
• همه مواد را پهن کنید تا خشک شوند و آبی نماند.
• به نسبت نصف به نصف آب جوشیده خنک و سرکه را همراه با نمک با هم مخلوط کرده و داخل شیشه های تمیز و خشک لا به لا از مواد ترشی و شوید قرار داده.
• سرکه و آب جوشیده خنک را ریخته.

نکات مهم در تهیه ترشی کلم سفید

آب جوشیده خنک مانع از کپک زدن میشود در واقع آبی که جوشیده شده استریل شده .

اگر شما ترشی خیلی تیز و تند دوست ندارید می توانید داخل ترشی ها نسبت نصف به نصف آب‌ جوشیده خنک و سرکه بریزید.

چنانچه علاقه به تندی و تیزی زیاد دارید کل آن را سرکه بریزید درش را خوب بسته و در محیط خنک قرار داده.

این ترشی حدودا ۲۰ روز زمان می برد تا که جا بیفتد.