صادرات سیب‌زمینی در انتظار تصمیم دولت؛ آیا قیمت‌ها دوباره بالا می‌رود؟

صفحه اقتصاد - محمد فرید سپری مدیرکل دفتر سبزی و صیفی وزارت جهاد کشاورزی روز پنجشنبه در جریان بازدید از مزارع سیب‌زمینی بذری و خوراکی اظهار داشت: میزان تولید و نیاز بازار داخلی سیب‌زمینی به‌صورت مستمر بررسی می‌شود و تصمیم‌گیری درباره صادرات این محصول به ارزیابی دقیق میزان تولید، محصول موجود و نیاز مصرف‌کنندگان بستگی دارد.

وی افزود: در صورت وجود محصول مازاد بر نیاز داخلی، برنامه صادرات با هماهنگی معاونت بازرگانی وزارت جهادکشاورزی در دستور کار قرار می‌گیرد تا ضمن حمایت از تولیدکنندگان، تأمین پایدار سیب‌زمینی مورد نیاز بازار داخلی نیز حفظ شود.

سپری با اشاره به تولید سالانه حدود پنج میلیون و 500 هزار تن سیب‌زمینی در کشور گفت: کشت این محصول در هر چهار فصل سال انجام می‌شود و سیب‌زمینی یکی از محصولات مهم در سبد غذایی خانوارها است.

وی افزود: با توجه به اهمیت این محصول در تامین نیازهای غذایی مردم، به‌ویژه در شرایط افزایش قیمت سایر محصولات پروتئینی، رصد مستمر وضعیت تولید، بررسی ظرفیت‌های موجود و شناخت جایگاه کشور در تولید سیب‌زمینی اهمیت دارد.

خودکفایی سیب زمینی حفظ می‌شود

وی ابراز امیدواری کرد: با تداوم روند مناسب تولید و برنامه‌ریزی اصولی در بخش کشاورزی، خودکفایی کشور در تولید سیب‌زمینی حفظ و نیاز بازار داخلی به این محصول تامین شود.

سپری با اشاره به ظرفیت‌های موجود برای کاهش ضایعات پس از برداشت سیب‌زمینی گفت: بهبود روش‌های نگهداری، توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی و تقویت مسیرهای بازاریابی می‌تواند در کاهش ضایعات و مدیریت بهتر محصول مؤثر باشد.

وی همچنین بر ضرورت استفاده بهینه از منابع آب و توجه به الگوی کشت متناسب با ظرفیت‌های هر منطقه تاکید کرد.

تولید 9.5 میلیون تن سبزی و صیفی در برنامه زمستان و بهار

مدیرکل دفتر سبزی و صیفی وزارت جهاد کشاورزی در ادامه با اشاره به برنامه‌ریزی تولید محصولات سبزی و صیفی بر پایه ظرفیت آبی و شرایط اکولوژیک مناطق کشور اظهار داشت: برای سال زراعی 1405-1406، تولید مجموع 9.5 میلیون تن از این محصولات در برنامه فصل زمستان و بهار پیش‌بینی شده است.

او یادآور شد: بر اساس این برنامه، تولید محصولات فصل زمستان در سطح 113 هزار هکتار با پیش‌بینی تولید چهار میلیون و 700 هزار تن و محصولات فصل بهار در سطح 126 هزار هکتار با پیش‌بینی تولید چهار میلیون و 800 هزار تن در نظر گرفته شده است.

وی گفت: برنامه‌های تولید محصولات فصل پاییز، زمستان، بهار و تابستان پیش از آغاز هر فصل و با توجه به نیاز کشور، محدودیت منابع آب و ظرفیت‌های اکولوژیک مناطق تدوین می‌شود تا تولید متناسب با شرایط و نیاز بازار انجام گیرد.

وی با اشاره به مطالعات انجام‌شده در مووسسه تحقیقات خاک و آب اظهار داشت: محصولات سبزی و صیفی به‌طور کلی در زمره گروه‌های محصولات کشاورزی با مصرف آب کمتر قرار می‌گیرند.

وی افزود: در این بررسی‌ها شاخص‌هایی مانند نیاز خالص آبی محصول، نیاز آبیاری، میزان آب مصرف‌شده یا تخصیص‌یافته و آب مجازی مورد توجه قرار می‌گیرد.

مدیرکل دفتر سبزی و صیفی وزارت جهادکشاورزی ادامه داد: در برنامه‌ریزی تولید باید علاوه بر میزان آب مورد نیاز محصولات، ارزش اقتصادی حاصل از صادرات به ازای آب مجازی نیز بررسی شود.

وی یادآور شد: کشور در گروه محصولات سبزی و صیفی به خودکفایی رسیده است و صادرات این محصولات باید هدفمند و به‌گونه‌ای انجام شود که به تامین نیاز داخلی لطمه نزند.

تنظیم صادرات متناسب با نیاز بازار

سپری با بیان اینکه صادرات باید متناسب با توازن ماهانه عرضه و تقاضا انجام شود، گفت: سازمان تعاون روستایی می‌تواند با ایجاد ذخایر احتیاطی، در زمان اوج برداشت و افزایش عرضه محصول به بازار از تولیدکنندگان حمایت کند و به مدیریت نوسان‌های بازار کمک کند.

وی ادامه داد: بخش خصوصی نیز برای برنامه‌ریزی تولید و صادرات به سیاست‌های باثبات و قابل پیش‌بینی نیاز دارد؛ از این رو تصمیم‌گیری در این حوزه باید با توجه به شرایط تولید و بازار انجام شود.

سپری با تاکید بر ضرورت نگاه یکپارچه به زنجیره تولید تا مصرف افزود: در برنامه‌ریزی محصولات کشاورزی باید وضعیت تولید، منابع آب، میزان تقاضا، ظرفیت‌های نگهداری و فرآوری و مسیرهای بازاریابی و صادرات همزمان در نظر گرفته شود. دسترسی به اطلاعات دقیق‌تر درباره تولید و بازار می‌تواند از بروز نوسان در عرضه و قیمت جلوگیری کند.

وی همچنین گفت: تولید محصولات در مناطق گرمسیری جنوب کشور با هدف تامین بازار در ماه‌هایی برنامه‌ریزی می‌شود که عرضه محصول کاهش می‌یابد؛ برنامه تولید محصولات فصل پاییز و تابستان نیز در زمان مقرر تدوین می‌شود.